Carolina pidió surtidito de galles para el cumpleaños de Lucas, de quien me dijo que se parece al Principito. Para la ocasión debuté con las galles en forma de camiones ¡qué trabajo, señora! Para los grandes hubo además placeres deluxe: cupcakes de brownie rellenos de cheese cake. 
Usted sabe, señor, que tener una esposa demente siempre es antieconómico. Pero si la amiga de su esposa también está loca y, para peor, se cree repostera, estamos listos.
Si tuviera que hacer un top five de las cosas que más me deprimen en el mundo, claramente un item serían las migraciones de los amigos al exterior. Si tuviera que hacer uno de lo que más alegría me causa, encabezaría la lista la llegada de bebés, en particular de los propios, de los sobrinos y de los cuasi sobrinos.
Señora ¿está por parir y ninguna amiga y/o prima y/o cuñada acredita para madrina? Yo que usted le pregunto a Paula si le queda una vacante. Porque hay madrinas y madrinas, pero una madrina que encarga este Paquetito paquete Porque sus ahijadas empiezan no el pos doctorado sino salita de cuatro (ni siquiera cambiaron de nivel ¿cachai?), eso, señor, es una madrina que promete.
Qué le voy a hablar de la maternidad. Si tiene hijos todo lo que le diga es redundante y si no se imagina algo de lo que significa tenerlos por lo que ve en los demás, por ser hijo de alguien y por las novelas cariocas que pasan en la tele. Los sobrinos, en cambio, son un terreno más inexplorado, un rubro sobre el que no se profundiza tanto habiendo, sin embargo, tanto para decir. Porque los hijos, señora, una sabe más o menos desde los... ¿cuatro años? si va querer tener o no (aunque a esa edad casi siempre es sí), cómo quiere que se llamen ellos y hasta cómo quiere que se llame el padre (la vida, claro, no siempre es tan sencilla, ni tan lineal, ni nada, pero qué puede saber uno a los cuatro). 
Cuando su mamá y yo nos conocimos teníamos apenas y año más que ella ahora. Vivimos pared de por medio en Adrogué hasta que migramos hacia la Ciudad y además de ser tan amigas como siempre me convertí en la repostera de cabecera de su familia. Frida me ve y dice "Juli ¡torta!", y son los momentos en los que me alegra haberme bifurcado (ningún niño dice "Juli ¡Paper!", sepaló, señora socióloga). Aquí dos versiones para los festejos de su cumpleaños: cupcake con velita y minis para el almuerzo de entrecasa, y súper torta de chocolate macerada en salsa de frutillas, rellena de mousse de choco y cubierta de merengue para el festejo oficial. Ya entiende por qué dice lo que dice cuando me ve.
Para el cumpleaños de Julieta, su mamá encargó estas galles a modo de souvenir. Se las entregué embolsadas y en una cajita divine.
El año pasado una de mis primitas cumplió 15 y en vez de fiesta quiso viaje. Se prendió la de 16 (que tampoco había festejado), la de 24 (que sí), la madre de todas (super fiesta allá lejos y hace tiempo), yo (fiesta loca en el patio de casa), Cuca (me quedan sólo ocho años para armar la fiesta del fin del mundo) y Fidelviluzyentré (o más bien Fideltodoslosbondismedejanenlaesquina), un contingente medio absurdo pero, ante todo, voraz (no de comida, dejemé de fritanga, más bien de todo lo otro). Yo, ex mochilera de choza en la selva mexicana, futura madre canchera que se atreve al Machu Pichu a los 46, nunca había considerado seriamente ir a Disney pero Fabi (que no distingue a Mickey del pato Donald) me confirmó que él no iba a hacer ese viaje nunca y dio vía libre para prendernos si nos entusiasmaba. Y nos entusiasmaba. Y allá fuimos. ¿Sabe lo que lamento? No haber sabido por entonces que finalmente iba a hacer un día eso con lo que amenazo desde que me recibí: ponerme el batón y a otra cosa mariposa. Comieron perdices. Me hubiera traído, por ejemplo, un cortante con forma de Mickey, porque ¿sabe qué? Sus galletitas las corto a mano ¿le parece bonito?. Aquí una torta con apliques de Marcela para su ahijado. Llamo sobre el pucho pero, grrr, otra embarazada a la que soy incapaz de decirle que no... en todo caso quedó divine (el azúcar de los apliques negros se va a reabsorber, tengo que ponerlo aunque quede feo para la foto, se lo aclaro porque si usted piensa que soy así de desprolija me muero).
Gabriela y Silvia me habían encargado un desayuno chiquito para el cumpleños de su jefa, pero más gente se sumó a ese regalo así que decidimos agrandarlo un poco. He aquí el resultado: el doble de trufas, cookies con chips de choco blanco, cuatro galles y tres cupcakes con base de brownie: uno relleno de cheese cake, otro de mousse de choco y cobertura de cookies bañadas y el de la velita, con copete de buttercream. Un desayuno chiquito agrandado (y tiene con qué).
¡Cómo viene Mickey! Se repite el tema pero siempre agregando algo nuevo. Esta vez además de las galles y cupcakes de siempre hubo cupcakes de limón con copete rojo y lunares blancos, y de base de brownie rellenos de cheese cake (estrella roja) y rellenos de mousse de chocolate (estrella blanca). Para la torta, bizcochuelo de chocolate macerado en salsa de frutilla con dos cortes de mousse de chocolate con cubierta de merengue rojo y lunales rojos, blancos y negros (la mamá tenía muñequito para poner on top).
La culpa es mía, lo sé, yo abro mi corazón al mundo y así estamos: la gente se entusiasma. He aquí un claro ejemplo, y eso que llegué a hacer de tripas corazón y rozar el no. Cuando Jimena me mandó los modelos le dije que nunca me iban a salir y le sugerí que recurriera a la gente de Image on cake, yo nunca trabajé con ellos pero sé que imprimen las imágenes y las estampan sobre los dulces. ¿Qué me contestó Jimena? "Similares está ok, queremos que las hagas lo mismo". Y aquí estamos, 50 galletitas que replican imágenes de Girard, para el cumpleaños de su hijito. Para qué le voy a mentir: sin falsa modestia, quedaron alucinantes.
Desde salita de tres hasta que terminé quinto año mi educación transcurrió en una escuela de monjas. Ninguna era precisamente la novicia rebelde, más bien me parecían medio apagadas con su seriedad y su ropa gris (casi ninguna con hábitos), pero de todas había una que me daba escalofríos: le faltaba el índice derecho y cuando te portabas mal te señalaba con el dedo ausente. Pues bien, señor, ese dedo parece haber calado en lo más profundo de mi alma haciendo de mi una mujer culposa.
Prometí foto así que cumplo. Aquí el momento del corte de la torta (decorada con flores silvestres y cardos, señora ¿no es genial?), sin rostros para no ser indiscretos aunque lo que hay alcanza y sobra para saber que el vestido de la novia no puede ser más hermoso, y que con esa silueta cualquiera quedaría pintado ¿no es cierto? quién diría que la novia es fan de CP.
Mariano nunca acepta un no como respuesta. Cuando vio que ya no tomaba pedidos para San Valentín cambió sus planes y pidió un desayuno para hoy. Hoy, él y Sofía cumplen un año de novios. Hoy, él le hizo una gran propuesta. Comieron Perdices puso su granito de arena. Y Sofía dijo sí (le rogué que me mandara una mensaje al celu para contarme, no me podía quedar con la intriga!!). Vamos reservando fecha para la mesa dulce...
¿Sabe qué, señora, señor? Recién, mientras usted chapoteaba en el mar o se tomaba un licuado en la pileta o patinaba sobre hielo, yo, YO, inventé las trufas de brownie. 
María pidió un "detalle" para su mamá, para empezar su último día de trabajo antes de la jubilación. Quería algo sencillo que la ayudara a transitar mejor la despedida, lo difícil antes de los festejos y el viaje (de iniciación) con sus nietas mayores a Perú (¡cuando sea abuela voy a ser así!). Para eso pensamos juntas este desayunito, y me gustó ofrecerlo porque es una linda opción. Para la cartera de la dama y el bolsillo del caballero, viene con lo que ven en la foto (cupcake a diseñar como les guste, este con base de naranja) más cucharita, dos saquitos de te, dos de café, azúcar, edulcorante. Todo por la módica suma de $ 45. Una ganga, un placer.
Permuto catering dulce temático para doce personas (torta con logo, doce muñequitos de los personajes, una docena de cupcakes con decoración sorpresa y una docena de brownies con las letras del título) por cada uno de los capítulos de la sexta temporada de Lost al día siguiente de su emisión en Estados Unidos. Sólo se aceptan ofertas en los barrios de Belgrano, Núñez, Saavedra, Colegiales, Florida y alrededores, o de almas caritativas que encuentren la forma de hacer llegar los dvd a mi casa. Yo no sé bajarlos y a Fabi no puedo pedirle porque está celoso de Jack. Se hace lo que se puede.
Porque al preguntar "¿Y los brownies no se podrán decorar un poquito?" lograste esto!
Y estas las galles.
Trufitas en composé.
Y cupcakes!
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