Perdoname Dorfman...

¡Cómo viene Mickey! Se repite el tema pero siempre agregando algo nuevo. Esta vez además de las galles y cupcakes de siempre hubo cupcakes de limón con copete rojo y lunares blancos, y de base de brownie rellenos de cheese cake (estrella roja) y rellenos de mousse de chocolate (estrella blanca). Para la torta, bizcochuelo de chocolate macerado en salsa de frutilla con dos cortes de mousse de chocolate con cubierta de merengue rojo y lunales rojos, blancos y negros (la mamá tenía muñequito para poner on top).

Cupcakes vintage

Señora ¿no le da vergüenza una chocotorta en una pirex como torta de cumpleaños? Mire la torta de cupcakes que encargó Inés para el cumpleaños de su sobrina. Todos tienen base de brownie. La mitad tiene copete de buttercream, y la otra está rellena de mousse de chocolate, para los paladares refinados y para los que adscribimos con alma y vida a la "teoría de las calorías al cuete". ¿No la conoce? Supone que debe haber una relación directa entre la cantidad de calorías que tiene lo que uno ingiera con el placer que produce esa ingestión, de manera que si va liquidarse 3000 calorías de un saque que sea con un cupcake de estos y no con una torta seca cubierta de crema indefinida ¿se comprende? No, no comprende, porque usted es flaca y no tiene que hacer estos cálculos ¿no cierto? come lo que quiere (me muero de la envidia, pero en términos comerciales, mejor para mí).

Girard

La culpa es mía, lo sé, yo abro mi corazón al mundo y así estamos: la gente se entusiasma. He aquí un claro ejemplo, y eso que llegué a hacer de tripas corazón y rozar el no. Cuando Jimena me mandó los modelos le dije que nunca me iban a salir y le sugerí que recurriera a la gente de Image on cake, yo nunca trabajé con ellos pero sé que imprimen las imágenes y las estampan sobre los dulces. ¿Qué me contestó Jimena? "Similares está ok, queremos que las hagas lo mismo". Y aquí estamos, 50 galletitas que replican imágenes de Girard, para el cumpleaños de su hijito. Para qué le voy a mentir: sin falsa modestia, quedaron alucinantes.

No le vengo a vender, le vengo a regalar

Desde salita de tres hasta que terminé quinto año mi educación transcurrió en una escuela de monjas. Ninguna era precisamente la novicia rebelde, más bien me parecían medio apagadas con su seriedad y su ropa gris (casi ninguna con hábitos), pero de todas había una que me daba escalofríos: le faltaba el índice derecho y cuando te portabas mal te señalaba con el dedo ausente. Pues bien, señor, ese dedo parece haber calado en lo más profundo de mi alma haciendo de mi una mujer culposa.
Entre la variedad de repercursiones que ese hecho conlleva, está esto que siempre le cuento de que no sé decir que no, y me encuentro ahora en una disyuntiva: no tengo otra opción para San Valentín. Aunque no durmiera no llegaría a terminar con más pedidos de los que ya tomé pero anoche Verónica, que me llamó por teléfono, me insistió tanto que le dije que hoy iba a haber una solución para ella en el blog. Aquí va.
Señora, si usted es un cero al as en la cocina, tome nota. Le paso lo que necesita para hacer un postre romantique y quedar como una reina.
Haga una chotorta pequeñita y baja, por caso tres o cuatro capas de chocolinas (recuerde reemplazar queso-inmundo por Philadelphia) sobre un plato cualquiera. Déjela unas horas en la heladera, así todos los ingredientes se afianzan. Después córtela en forma de corazón, con cortante, si tiene, y si no a cuchillo. Los sobrantes se los come, no va a empezar la dieta un fin de semana. Luego toma una blonda (papel con voladito, se compra en el cotillón por 25 centavos) tamaño acorde, lo pone sobre la torta y da vuelta el plato (con su mano sosteniendo la blonda, obviamente). Ahí tiene su corazón de chocotorta, rico pero feo, de modo que me lo embadurna en dulce de leche y lo cubre de coco rallado teñido y/o granas y/o chocolate rallado y/o cookies bañadas y/o lo que le guste más. Si tiene plato oscuro, preséntelo sobre ese para que resalte la blonda ¿cachai? y todo resuelto y además puede jactarse de que lo hizo usted misma (pero no se envicie que así empecé yo y mire como terminé después del posgrado...).

Qué noche Bariloche

Prometí foto así que cumplo. Aquí el momento del corte de la torta (decorada con flores silvestres y cardos, señora ¿no es genial?), sin rostros para no ser indiscretos aunque lo que hay alcanza y sobra para saber que el vestido de la novia no puede ser más hermoso, y que con esa silueta cualquiera quedaría pintado ¿no es cierto? quién diría que la novia es fan de CP.
Qué fin de semana, señor, una multitud de invitados llegaron a Bariloche para un festejo que ameritó cada kilómetro recorrido. Todos hospedados en el despampanate paisaje del lago Gutiérrez (que ganas de arruinar un lago con un nombre tan de sargento ¿no?), todos felices de presenciar tan inusual declaración pública de amor. Yo le lloro la boda a todo el mundo pero cuando los dos hermanos de la novia cantaron durante la ceremonia, le juro que casi me deshidrato. Angie estaba TAN linda, relajada, como volátil. Felipe... a él apenas lo conozco, pero se lo vio desvelado, como calibrando la forma en que lo premiaba la vida.
Y a los demás, bueno, qué suerte tuvimos. Dos días fuera del calendario. Dos días en un universo paralelo. Dos días siendo parte de ese despilfarro de felicidad, horas de fiesta, momento de ser testigos del inicio de algo más que prometedor.

Para empezar bien arriba

Señora, si su niño no es nerd como mi Cuca y ya se ve venir que el primero de marzo a las 7:30 AM va a haber una telenovela en el living de su casa, no tema!!!! Comieron Perdices se ocupa de que no decaiga con sus beautiful desayunitos. Tome nota.
Mientras, como quien no quiere la cosa, salgo de raje a ver que me pongo mañana en mi casamiento en Bariló, porque había preparado un equipete veraniego y resulta que en las cumbres nieva! Ya le mostraré foto. Por lo pronto hasta el lunes.

Perdida y encontrada

Ay, señora, me va a recriminar que la tengo abandonada. Es verdad. La escapada a la costa me desorganizó la vida. Pedidos no había tomado pero se me acumularon los presupuestos para armar, las compras para el atrincheramiento pre San Valentín, los niños, los capítulos de la tesis, la vida. Recién hoy sentí que se destrababa un poco este año en que no lograba poner segunda después de invetir infinitas horas intentando recategorizarme en la AFIP, volver de la costa en día de recambio, renovar el registro, terminar mi tratamiento de conducto, etc, etc, etc. Hoy pasaron varias cosas buenas. La primera fue que les dí a los chicos las espumas (¡Bombero loco!) que les regaló la abuela, y me descostillé viéndolos jugar en el patio de casa; luego recibí un mail de Angie con detalles sobre su boda en Bariloche (¡allá vamos con Fabi este fin de semana!); ya a la tardecita noche decidí hacer los zapallitos que aprendí hacer en la costa, mirando milimetralmente a mi abuela Esther y tomando nota de todo, todo, todo, y no sólo salieron alucinantes sino que en mi cocina hubo un olor a mi cocina de la niñez que casi lloro, señor, un instante de locos en el túnel del tiempo, un ratito de esos que a una le renuevan el alma; y por último... cuando ya cerraba el día, mi hada madrina llamó a nuestra puerta. Se llama Agustina repetto (¡nos conocimos hoy!) y fue quien aceptó mi trueque Lost: un cattenig dulce temático por cada uno de los episodios, al otro día de su transmisión, en la puerta de mi casa. El asunto es que... destiny calls: luego de que selláramos nuestro trato le salió una propuesta laboral en la... India ¿me cree, señora? Y ¿qué hace mi hada madrina? Se va nomás, me deja... así que repactamos: los capítulos que pueda por una caja con veinte galles. Acá se las muestro, mil en chiquitas pero vea qué lindos me salieron Sayid y Shannon, que pobre justo acababa de cruzarse con Ana Lucía...

Sofía dijo sí

Mariano nunca acepta un no como respuesta. Cuando vio que ya no tomaba pedidos para San Valentín cambió sus planes y pidió un desayuno para hoy. Hoy, él y Sofía cumplen un año de novios. Hoy, él le hizo una gran propuesta. Comieron Perdices puso su granito de arena. Y Sofía dijo sí (le rogué que me mandara una mensaje al celu para contarme, no me podía quedar con la intriga!!). Vamos reservando fecha para la mesa dulce...

Eureka!

¿Sabe qué, señora, señor? Recién, mientras usted chapoteaba en el mar o se tomaba un licuado en la pileta o patinaba sobre hielo, yo, YO, inventé las trufas de brownie.

ESO es inmolarse por la humanidad.

De nada.

Desayunito

María pidió un "detalle" para su mamá, para empezar su último día de trabajo antes de la jubilación. Quería algo sencillo que la ayudara a transitar mejor la despedida, lo difícil antes de los festejos y el viaje (de iniciación) con sus nietas mayores a Perú (¡cuando sea abuela voy a ser así!). Para eso pensamos juntas este desayunito, y me gustó ofrecerlo porque es una linda opción. Para la cartera de la dama y el bolsillo del caballero, viene con lo que ven en la foto (cupcake a diseñar como les guste, este con base de naranja) más cucharita, dos saquitos de te, dos de café, azúcar, edulcorante. Todo por la módica suma de $ 45. Una ganga, un placer.

A hard day´s night

Los dos últimos días fueron de caos. Ayer pasé mi vida en el microcentro resolviendo en tres horas un trámite que normalmente termino en una, y todo eso montada en unas plataformas descomunales (pero lindísimas, señora, hay que aprovechar el verano para lucir las piernas) y con 5300 grados de calorrrrrrr. La frutilla del postre fue la conversación telefónica con mi vencina, que acusó a Fidel (que pasó la mañana en casa de un amiguito y la tarde en la colonia) de tirarle por la pared (que mide 38 metros) una carilina usada luego de haber hecho lo propio el domingo con un trapo de piso "doblado en 4" (Vecina dixit), y no hubo fórmula matemática que la convenciera de que eso es físicamente imposible, porque "los chicos tienen en su naturaleza revolear y después mentir para que los padres no los reten" (no señora, la frase no es de Piaget sino de Vecina again). Pero como para Vecina el razonamiento matemático es una afrenta todo terminó con ella jurando que la próxima vez que algo se caiga no me lo devuelve. Y chim pum. Cortó (creo que eso no me pasa desde que terminé cuarto grado). Por suerte hoy obtuve pruebas irrefutables de que el trapo había sido tendido en la ventana trasera del segundo piso, de donde puede haber caído arrastrado por alguna brisa veraniega y/o alguna fuerza maligna que provoca estas cosas para que yo pague los pecados cometidos en mi vida anterior.

Hoy, en cambio, corridas culinarias aparte, tuve que concurrir a la charla de concientización para renovar el registro y dado que Libertador estaba obturada por el malón de fans de Metallica, la barrera de Manuela Pedraza no funcionaba, la de Monroe menos (por suerte una embarazada se paró en medio de las vías y nos indicaba cuándo cruzar... porque la Guardia Urbana, señor, está para cosas más importantes), ni tampoco el semásforo de Cabildo e Iberá, esquina que además estaba congestionada a causa de esa obra decorada de baldecitos dados vuelta (esto en París no pasa...), llegué a la charla al borde del surmanaje y más desconcientizada que nunca.

A cuenta de todo esto decidí que la semana que viene me tomo tres días y me voy con los nenes (Fabi no puede rajarse, buuu!, ya nos vengaremos a lo loco) a remojar las plumas al mar, a pedirle a mi abuela que me haga zapallitos rellenos, a correr hasta el golf y a ver alguna peli de terror que, con bosque y acantilado, da más miedo que nada.

Perdonemé señora, señor, pero es eso o que me encierren en una jaula y no exactamente una para aves. Mientras, le dejo una foto de los cupcakes de brownie rellenos de mousse que preparé esta tarde, sí ¡esta tarde! ¡la que le acabo de relatar! los encargó Mariana, que se va unos días a Madrid con sus nenas, para compartir en la despedida de Martín, otro papá que tiene que quedarse y por eso ligó además beautiful Paquetito Paquete.

Anochecer de un día agitado, que le dicen.

San Valentín: Bajamos la cortina

Bajamos la cortina para San Valentín! Les pido mil disculpas pero la súplica de que hagan sus pedidos con tiempo hizo efecto y ya VEINTE clientes prolijitos hicieron los pedidos de pic nics, paquetitos paquetes y desayunos para sorprender a sus amados. No había llegado ni a colgar las fotos de los desayunos! Aquí una de los chiquitos. El resto... ya los verán armados para los osados que los encargaron sin verlos. Gracias a todos. Gracias totales.

Abstinencia

Permuto catering dulce temático para doce personas (torta con logo, doce muñequitos de los personajes, una docena de cupcakes con decoración sorpresa y una docena de brownies con las letras del título) por cada uno de los capítulos de la sexta temporada de Lost al día siguiente de su emisión en Estados Unidos. Sólo se aceptan ofertas en los barrios de Belgrano, Núñez, Saavedra, Colegiales, Florida y alrededores, o de almas caritativas que encuentren la forma de hacer llegar los dvd a mi casa. Yo no sé bajarlos y a Fabi no puedo pedirle porque está celoso de Jack. Se hace lo que se puede.

Gracias, Tatiana!

Porque al preguntar "¿Y los brownies no se podrán decorar un poquito?" lograste esto!

Colorinche

Vanesa dijo que quería que la mesa dulce fuera "colorinche".
¿A ver si entendí bien?
Esta fue la torta del primer cumpleaños de Tomás.


Y estas las galles.
Trufitas en composé.

Y cupcakes!

En esta el color es al natural. Base de brownie, relleno cheese cake y cobertura de frutillas y cereales bañados en chocolate. Se llama chocuqueta, aunque bien podría llamarse "Por si mañana es el fin del mundo".

Por último la torta Ángela. La hago desde siempre, desde antes de dedicarme a la pastelería boutique también. Aunque antes me salía mucho más fea, hay que decirlo. Es de frutillas, crema y merengue. En esta especiamente colorinche, a tono con todo lo demás.

Y ya que estamos cuento que se llama Ángela en honor a mi amiga Angie, que es TAN educada que cuando era chiquita su mamá le enseñó a reemplazar las malas palabras por un "¡Frutillas con crema!" en tono furioso. Intenté enseñárselo a Cuca y le duro... un día y medio? En casa las frutillas con crema sólo son para comer...

San Valentín, capítulo 2

Hace unos años le mandé a Fabi para San Valentín un ramo de flores descomunal a la confitería a la que todos los sábados por la mañana iba a leer el diario. Él cuenta que vio llegar al chico de la florería y pensó "¡Qué genio el tipo que hizo eso!" pero de pronto vio cómo lo distinguía entre todos y caminaba directo hacia él.

Señora, señor, he encontrado la forma de meter esa sensación en una caja y se llama Paquetito Paquete. Ya sé que ya lo conoce porque me encargó más de una vez y lo bien que lo hice quedar, pero esta vez es distinto. Esta vez las galletitas hablan de ustedes. Fijesé si no.

Un ejemplo: las de la última foto se la hice a mi prima Mercedes y su esposo Marcos. Ambos son lingüistas y en algunas galles escribí las palabras claves de sus papers. Como viven en NY les hice un avión para que Mer pueda volver a Adrogué, para ver a sus gatos, ya que tanto los extraña. Y hay ovillos de lana, y botones, y clones de los dos, y una réplica de un dibujo que ella hizo de él, y las banderas de sus países de origen. ¿Se entiende ahora?

Además de eso hay corazones, declaraciones de amor, de pasión, de locura. Y la buena noticia es que para San Valentín todo eso vienen en hermosas cajitas de hule con corazones en rojo y fucsia.

Y que viva el amor.

Fiesta en la pileta

Betu es mi amiga de la maestría. Somos un grupito de unas cuantas que, con absoluta justicia y sentido de la realidad, nos llamamos a nostras mismas "brujas". Betu es la bruja madre. Al poco tiempo de conocerla me contó que -aunque se había casado por civil y por iglesia- no había hecho fiesta de casamiento, no por motivos económicos ni por ninguna limitación objetiva sino simplemente porque se le había ocurrido, exactamente como a mí se me había ocurrido hacer fiesta con vestido blanco, largo, con cola y brillitos aunque no hubiera pasado ni por la vereda de enfrente del registro civil. Me parecía el detalle más inexplicable de ese alma tan clara en todo lo demás y sin embargo... años más tarde su hija mayor cumplió 15. No iba a haber fiesta. NO IBA A HABER FIESTA. Pero luego a alguien se le ocurrió que sí y... en todo el resto del año no se habló más que de souvenirs, tortas y vestidos de gala!!! Era como para preguntarle "¿quién eres tu y qué has hecho con la verdadera Betina?". El caso, según parece, fue que la verdadera Betina salió a la luz, una event planner amateur que terminó montando una fiesta espectacular y poniéndose para la ocasión todos los brillos que ameritaba.

A Guada le faltan algunos añitos para que llegue ese día, pero Betu se está poniendo en ritmo con esta fiesta de 10. Me llamó y me pidió galles para un festejo en la pileta. La torta quedaba en sus manos y el adorno sería de la Pantera Rosa. Antes de disponerme a cocinar le pregunté "¿Vos te das cuenta de que te metiste con una psicópata, no?" y como es mi amiga me dijo que... sí.

Todos los pedidos me desvelan pero como a Guada la conozco desde tanto antes que lleguen sus diez este me desveló especialmente, y anoche me quedé hasta casi la madrugada haciendo estas galles especialmente para ella. Para que los cumpla muy feliz.

Cuando tuve a mis niños todavía no había descubierto a la repostera que habitaba en mí y -rodeada de sociólogos las 24 horas del día- no estaba notificada de rituales tan indispensables como los baby showers. Tampoco se me ocurrió llevar nada al sanatorio, ni souvenirs, desvelada como estaba por la llegada de mis bebes. A fin de cuentas creo que fue una suerte, porque de haber estado al tanto no hubiera dormido la noche anterior a parir por quedarme haciendo galletitas...
Más avispado que yo, Gaspar (que vio la cajita que hace unos días recibió su hermana) pidió Paquetito Paquete temático para su esposa Laura, que cumple años y junto a quien está esperando un hijo. Me disponía a cortar ropita de bebé y corazones cuando se me ocurrió ponerle panza a los vestidos de siempre. Aquí el resultado (sin falsa modestia): ESPECTACULARRR. Dan ganas de embarazarse sólo para hacerse unos. Ojo al piojo.

Acerca de la chocotorta

Esta mañana Fidel estaba invitado a casa de una amiga y, cuando agarré las llaves del auto y me dispuse a salir para llevarlo hizo un puchero hasta el piso y (digno hijo de su madre, hermano de su hermana, bisnieto de su bisabuela) preguntó "¿no llevamos torta?". Hubiera podido hacerme la distraída pero en esta casa esa es una reivindicación totalmente justa. Dejé la cartera, me metí en la cocina y me puse el delantal. Ni lo dudé: ¿cuál es la única torta que se hace en cinco minutos?
No suelo prepararla. Debo haber hecho dos o tres en toda mi vida y la verdad es que tenía todos los ingredientes de casualidad. La chocotorta tiene fundamentalmente dos virtudes: como ya dije, la velocidad con que se prepara y, ante todas las cosas, que no hay a quien no le guste. Ahora bien, señora, señor, madres argentinas y ciudadanos del mundo (aunque me pregunto si existirá la chocotorta en países en los que no se consigue dulce de leche? una chocotorta de seguro decepcionante como aquel helado de banana split que tomé en NY, de banana y... frutilla!!) hágame dos favores:
Uno: no use ese queso inmundo que viene en la receta del paquetito. Un alma mágica inventó en algún lugar del planeta el queso philadelphia y la era de la globalización lo trajo al almacén de la vuelta de su casa. Porque vamos a seguir arruinando nuestras chocotortas con ese queso incomible?
Y luego, la mala idea de untarlo con chocolate!! Está claro que hay pocas cosas que yo ame en la vida como al chocolate pero ¿no vé que se endurece y al cortar la torta se rompe? Y además, por qué no darle un toque de color? Vaya al cotillón, compre granas, coco teñido, confites. Haga de su chocotorta una chocotorta estelar. Sea feliz, señora, señor, aproveche que a veces se puede ser feliz con tan poco. No pasa seguido. Pero con la chocotorta sí.

San Valentín, capítulo 1.

Tanto me reprocharon (por decirlo finamente) por el delay con los zapatitos de Reyes que aquí va la primer propuesta para San Valentín. A no dormirse que este pedido requiere anticipación (tengo que mandar a hacer los manteles).

La vedette del verano.

Imagino que rodeadas de la creme de la creme (con perdón del juego de palabras tan tonto!) de la pastelería boutique local, las chicas de Oh la lá no deben ser nada fáciles de sorpender, así que tuve que desplegar toda mi imaginación hasta que dí con esta maravilla que les llevé esta mañana. Señoras y señores, con ustedes la vedette del verano: marquise de chocolate relleno de mousse de mango. Tengo que decirlo como si fuera una locutora de radio: la inigualable textura del marquise de chocolate combinada con el sabor tropical de una crema que va directo del paladar al corazón, una combinación de locos que le levanta la apuesta a los sentidos y detiene el mundo para que sólo exista el goce. Qué tul? A veces creo que yo tendría que haber sido vendedora ambulante.

Vacaciones!

Cuando nos vamos de vacaciones en auto, siempre paso por el almacén y compro galles saladas, bebidas, alguna golosina para cuando los nenes se pudren y ya no hay cuento, canción, ni juego con qué contrarrestar el "¿falta mucho?. Hay gente más inspirada, sin embargo. Luciana se fue a la costa con su novio y para el camino engargó estas galles! Lo más. Gingy se está conviertiendo en mi súper estrella, y su novia lo acompaña en esta ocasión de pareo y bikini. Buen viaje!

Ya llegan los Reyes Magos!

El año pasado, el primer día de clases, Cuca empezó primer grado con las mismas guillerminas azules con que Maca (que se las regaló) y yo íbamos a la primaria cuando éramos chiquitas.En eso me inspiré para arrancar con los zapatitos de reyes, y salieron estas bellezas (las zapas para que nadie reclame discriminación de género! pero la cruel realidad es que los zapatos de mujer y de nena son TANTO más lindos que los de varón!). Aquí un popurrí que incluye, para las creciditas que insiten en creer en los Reyes Magos (entre otras cosas!), stiletos de diseño. Así es la pastelería boutique...

Bienvenido 2010

Hace unos días me escribió Sabina desde Córdoba, y su pedido fue el último que tomé para año nuevo. Me dijo que ella y su novio venían a Buenos Aires a pasar fin de año, y que querían la mesa uno. Para las galles pidieron deseos poco comunes ("música", "pintura") y tal vez por eso yo me atreví a combinar más colores y a introducir algunos no tan tradicionalmente navideños, como el negro y el violeta. En la maratón de entregas, esta vez no fotografié casi nada, pero llegué a armar esta mesa con el pedido de ellos, y a tomarle una foto. Por la tarde pasaron a buscarlo. No los había imaginado así: una parejita recontra jóven, con un look súper moderno, flaquiiitos (demasiado flacos para lo que viene ahora!). Me contaron que habían venido a Buenos Aires a pasar año nuevo SOLOS y que la mesa (4 cupcakes de brownie y mousse de choco, 4 de brownie y cheesecke, 12 medianos de limón y buttercream, 24 trufas, 24 galletitas) era para comerla todita entre ellos dos. Me encantó! Cuando sea grande quiero ser así. Por eso Sabina & co.: un aplauso de mi parte.
Y otro, ya que estamos, a modo de agradecimiento para todos los dementes clientes de Comieron Perdices, este jóven emprendimiento que soy yo con mi alma en la cocina, los niños revoloteando, infartantes cuentas de gas, permanente olor a chocolate en toda la casa... Cuando mis hijos crezcan ese olor va a ser una llave de acceso a su niñez, como lo es para mí el olor de los jazmines (sinónimo del la navidad en Adrogué). Genial.
Gracias también, entonces, a los que hacen el aguante (en el sentido más amplio posible): Cuca, Fidel, Fabi, Leo. A Vero Pasman de Burbuja de Papel que "vio" el espíritu de lo que yo quería y lo dibujó al crear el logo. A los que comparten recetas y secretos, en particular a mi abuela Esther (por el mejor mousse de choco del universo), a Mer Paz (mejor merengue suizo de la galaxia) y a Pau Fernández (gurú del glaseo). A mis catadores oficiales: Fabi (que ya dice "Otra vez brownies ¡nooooooooo!"), Pablo ("Brownies sííííí!") y Cari.
Y a todos los que después de comer me llaman, me escriben, me mandan fotos (adoro esa parte).
Soy socióloga. A veces me piden alguna cosa rara y yo digo que sí y cuando corto pienso: no hay forma de que me salga. Y después: no hay ninguna posibilidad de que no pueda hacerla. Así funciona. Y funciona. Y me encanta.
Gracias totales.
Y feliz año nuevo para todos.

Feliz Navidad

Esta noche buena prepraré catorce mesas navideñas, siete paquetitos paquetes y algunos pedidos de cosillas sueltas (docenas de cupcakes, galles en bolsita, trufas, tortas para el postre). Quedé de cama, pero feliz. No hubo dos cupcakes iguales, no hubo nadie que no se maravillara al retirar su pedido. Para casa tuve que esforzarme, ya no conformo a nadie con un brownie con estrellas... A eso vino la idea de los clones de galletita (ver en las pestañas!) y la frutilla del postre fue esta presentación. De cada cosa que preparé me guardé un poquito, y después monté todo en este cupcake stand que me hizo Euge Cozanni. Me contactó hace algunos meses tras chusmear el blog; a ella le encantaron mis creaciones a mí las suyas. Hace poco me cayó del cielo esta divinura con pie de torta en composé, y decidí hacer el estreno en casa en navidad.

Para recibir el año a todo trapo

Mis pic nics salieron en Ohlaláde diciembre, como propuesta para recibir el año con todo. Gracias Florencia Bidabehere por el texto tan a tono con el espíritu festivo de CP.

Yendo a las formalidades... los pic nics se reservan con al menos una semana de antipación (más en este mes en que estamos todos tirando la casa por la ventana, después no digan que no les avisé!).

Cada vez falta menos! Aquí van las mesas de navidad de Comieron Perdices.

Falta poquitísimo. Esta Navidad les propongo reemplazar los clásicos sabores hechos a la medida del hemisferio norte por otros más acordes con el verano en que nos llega a nosotros. ¿Por qué comer pesados budines con frutas secas cuando en realidad morimos por postre frío combinado con frutos rojos? Total para el toque navideño queda la decoración.

Aquí les presento las mesas navideñas de Comieron Perdices. Todas son para 8-10 personas (adultas, si hay niños rinden para más), híper abundantes, y vienen divinamente empaquetadas para que sean fáciles de transportar.

RECUERDEN QUE NO HAGO PAN DULCE PORQUE NO ME GUSTA.

Los pedidos para Noche Buena se toman con diez días de anticipación o, como se dice por ahí, "hasta agotar stock", y se retiran el 23-12. Como siempre, pueden hacerlos a comieronperdicesfestejos@gmail.com o a juliacoria@arnet.com.ar o llamando al 15-3-049-1406

Qué lo disfruten.

Mesa 1

- 8 cupcakes de brownie grandes rellenos de mousse de choco y/o cheese cake con toppings de cerezas y/o cookies bañadas en chocolate.

- 12 cupcakes de limón medianos con buttercream y toppings navideños.

- 24 trufas (blancas o negras, con coco o granas en colores navideños).

- 24 galletitas glaseadas personalizadas.

$ 190

Mesa 2

- 8 cupcakes de brownie grandes rellenos de mousse de choco y/o cheese cake con toppings de cerezas y/o cookies bañadas en chocolate.

- 8 cupcakes de limón grandes con buttercream o fondant y toppings navideños.

- 24 galletitas glaseadas personalizadas.

- 24 trufas (blancas o negras, con coco o granas en colores navideños).

$ 210

Mesa 3

-Torta de brownie con relleno de mousse de chocolate o cheese cake con frutos rojos y cookies bañadas en choco.

- 12 de cupcakes de limón medianos con buttercream y toppings navideños.

-20 trufas de chocolate con granas o coco en colores navideños.

-20 canapés en base de choco blanco y relleno de frutas secas.

- 20 galletitas glaseadas personalizadas.

$ 230

Mesa 4

-8 cupcakes de brownie rellenos de mousse de chocolate y/o cheese cake con topping de cereza y/o cookies bañadas en choco.

- Budín de limón con decoración navideña.

- 12 timbales costrata de coco (con dulce de leche) en colores navideños.

- 20 canapés de base de chocolate blanco y relleno de frutas secas.

-20 galletitas glaseadas personalizadas.

$ 240

Mesa 5

- Torta de base de brownie rellena de mousse de chocolate o cheese cake cubierta con frutos rojos y cookies bañadas en choco.

- Budín de limón con decoración navideña.

- 12 timbales costrata de coco (con dulce de leche) en colores navideños.

- 20 canapés de base de chocolate blanco y relleno de frutas secas.

- 20 galletitas personalizadas.

- 20 trufas de chocolate con coco o granas en colores navideños.

$ 280

Por último, nuestras cajitas navideñas:

Con una docena de galles glaseadas personalizadas

$ 50

Con 6 cupcakes medianos de limón y buttercream con toppings navideños

$50

CP en Para ti!

Si habré chusmeado esta sección en la peluquería... Ahora le tocó a las perdices! Gracias a Valeria Mariño por el texto y a Maia Croizet por las fotos.

Pic nic para seis

Llegaron los Pic Nic Comieron Perdices. Una súper canasta, un mantelito divine y un despilfarro de delicias dulces y... saladas!
Lo dulce: Cupcakes large de brownie rellenos de dulce de leche y cubiertos de cookies bañados en choco; cupcakes medium de limón y granas; trufas de chocolate; galles temáticas; alfajorcitos temáticos; canapecitos de dulce de leche y coco. Nada que se derrita ni pegotee.

Lo salado: Panes de campo (uno saborizado y uno plain), palitos de queso, mezclas para hacer sandwichs o bruschetas (rúcula, pastrón y berengena asada; palta, oliva, hierbas y atún; huevo, zanahoria y mayonesa) y dip (creso crema con ciboullete).

Los Pic Nic vienen con primoroso mantel, vajilla descartable pero con mucha onda y difícil de romper, servilletas de colores y sorbetes con troquelado de frutas. Todo en una súper canasta con tapas, que queda para los comensales.

Despilfarro perdiz

Superproducción para llevar a Para tí: Torta bombón (base de brownie, relleno de mousse de choco y cobertura de merengue teñido de rosa), despilfarro de cupcakes y canapecitos de costrata de coco y cheese cake.

Paquetito paquete

He aquí el caballito de batalla de Comieron Perdices: galles de formas y colores a elección en cajas DIVINAS no standarizadas. Lo que se dice un golpe al corazón.

Dinos remixada

Para el cumple de Rami volvió mi torta de dinosaurios Little People, sobre un bizcochuelo relleno de dulce de leche y merengue. Delicia total, y más linda imposible.

Las brujas también toman el té

Y finalmente llegó el día, y hubo cupcakes de murciélagos y coronas y galles de formas terroríficas y trufas-bicho con ojos rojos para tirar para arriba.